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Des crêpes gourmandes


Que ce soit pour la Chandeleur, un goûter ou en dessert, les crêpes sont toujours un festin de gourmandise. Elles sont très faciles à réaliser et s’accordent avec de nombreux ingrédients.


Comment faire une pâte à crêpe


Recettes desserts

Avant tout, il faut faire la pâte et la laisser reposer. Plusieurs recettes de pâte à crêpes sont possibles, plus ou moins légères. Pour la pâte classique, mélangez de la farine et des œufs puis ajoutez un peu de sucre en poudre et une pincée de sel. Versez progressivement du lait entier en remuant. Vous pouvez ajouter de l’eau au lait pour alléger la pâte ou de la bière. Pour que les crêpes n’attachent pas trop à la cuisson, confectionnez une recette de pâte à crêpe avec une noix de beurre ou un peu d’huile. Vous pouvez aussi faire une pâte à crêpe avec de la maïzena, ce qui rendra plus légère votre recette.


Avec quoi les garnir ?


Pour fourrer vos crêpes, vous avez l’embarras du choix : sucre en poudre, chocolat, banane, chantilly, miel… Il est temps de se faire plaisir. Pour changer un peu, essayez la recette de crêpe Georgette, avec de fondantes tranches d’ananas et de la confiture d’abricot. La crêpe au citron va également vous surprendre : il suffit de râper un peu de zeste dans la pâte avant de la faire cuire et de saupoudre ensuite de sucre glace.